オンライン交流会 第2弾
ご当地自慢フェアトレード・スイーツ交流会
~スイーツで知る フェアトレードタウンの魅力~

街の魅力のつまった「フェアトレード × 地産地消 × 地域のお店」によるコラボ商品が日本各地で誕生しています!

今回のオンライン交流会では、フェアトレード素材を生かした、ご当地コラボ商品の中でも「スイーツ」をテーマに、美味しいものからフェアトレードの広がり深まりを探ります。
フェアトレードを町ぐるみで盛り上げるフェアトレードタウンのススメです。

【日時】2020年7月25日(土)14時~16時30分

【会場】オンライン会議ツールZOOMを使用します
【定員】50名程度(定員になり次第締め切ります)
【〆切】7月22日(水)
【主催】一般社団法人 日本フェアトレード・フォーラム(FTFJ)

遠い途上国のことを思うフェアトレードの理念は、
近くの地域の伝統・文化・産業を思い、盛り上げることにつながり、
海外・国内・地域内フェアトレードを大事にし、その理念を広げています。
地域の食材や伝統と、海外からのフェアトレード食材との、物語のあるコラボ・スイーツから、
地域とつながるフェアトレードタウンのこれからの可能性を皆さんと共に考えたいと思います。

今回のオンライン交流会では、ご紹介する6つのスイーツのお話を聴くだけでなく、
お好みのスイーツを選んでいただき、ご希望の方には、お取り寄せも楽しんでいただけます!
実際にお菓子をいただきながら、美味しく食べながらのオンライン交流しましょ!

【プログラム】(時間は予定です)
14:00 〜 フェアトレードコラボ・スイーツご紹介

  1. 垂井 「米どら黒胡椒バター&ほうじチャイまんじゅう」(揖斐菓匠庵みわ屋)
  2. 愛知商業高校ユネスコクラブ「幸せのはちみつカカオアイス」(手作りアイスクリーム工房ぷらんぼん)
  3. 愛知県立南陽高校 Nanyo company部「ぷるるんくろみつわらびもち」(御菓子司 司雀)
  4. 札幌 「さっぽろ ゆめ結晶」(エシカル・タイム)
  5. 出雲 「ダークチョコレートwithストロベリー」(ラ・ショコラトリ・ナナイロ)
  6. いなべ 「 ガトーショコラ・タルトなど」(ふじのいち(陽光ビオファーム))

15:20〜フェアトレード食材について

  1. クラタペッパー代表 倉田浩伸さん
    カンボジアで1997年より胡椒を自社農園で生産、販売。風味豊かなカンボジア胡椒をフェアトレードの理念で生産している。
  2. オルタートレードジャパン(ATJ) 広報室 小林和夫さん・大久保ふみさん
    持続的な社会と環境をめざして、マスコバド糖やバナナ、エビ、コーヒーなど食品のフェアトレード、販売を行うオルタナティブな会社

15:40〜 グループトーク
16:30 閉会

【参加費】
 FTFJ会員:無料(団体会員は1口につき1名無料)
 非会員:1000円
 (これを機に当団体ご入会の方には、今年度(2020.7~)の年会費を1000円引きとさせていただきます)
 お申し込み時にご寄付も承ります(1000円・3000円・5000円・10000円)
【参加方法】
 お申し込み後に別途お知らせするURLに各自PCかスマホでアクセスしてください。

【お申し込み方法】
下記お申し込みフォームからお願いします。参加費のお支払いは、お申し込み受付後、いただいたメールアドレスにオンライン決済サービス「Square」を介して請求書をお送りしますのでお手続きのほどお願いします(クレジットカードの番号などの詳細はすべてセキュリティを施した「Square」のサイト上のみで処理されますので、こちらでは保存されません)。

フェアトレードコラボ・スイーツご紹介&お取り寄せのご案内

今回のオンライン交流会では、フェアトレードタウンを盛り上げる6つの地域から、フェアトレード素材を使ったオリジナルのスイーツ商品を各地の団体の皆さんと、商品開発をされたお店の方とで、ご紹介をしていただきます。その際に、参加者の皆様のお手元には、実際にスイーツをお届けし、味わっていただきながら、お話を聞いていただけますよう、各店にご協力をお願いしました。

ご希望者には、スイーツのお取り寄せをお楽しみいただけます。ご希望のスイーツは、いくつでもご注文可能です。

参加者の皆様にはぜひ、お取り寄せで、各店舗の応援をしていただけますようお願い申し上げます。期間限定の詰め合わせセットもございますので、この機会にぜひご賞味くださいませ。

ご希望の方は、7/25の交流会までに各自でお取り寄せをしてしていただき、交流会で一緒にいただきましょう!
(スイーツなしでのご参加でも大丈夫です)

1.「米どら黒胡椒バター&ほうじチャイまんじゅう」(揖斐菓匠庵みわ屋)岐阜県揖斐川町
2.「ダークチョコレートwithストリベリー」(La chocolaterie NANAIRO)島根県出雲市
3.「幸せのはちみつカカオアイス」(手作りアイスクリーム工房ぷらんぼん)愛知県名古屋市
4.「ぷるるんくろみつわらびもち」(御菓子司 司雀)愛知県名古屋市
5.「さっぽろ ゆめ結晶」(エシカル・タイム)北海道札幌市
6.「ガトーショコラ・タルトなど 」(ふじのいち(陽光ビオファーム))三重県いなべ市

1.米どら黒胡椒バター&ほうじチャイまんじゅう(岐阜県揖斐川町)

お店の全景

商品名

米どら黒胡椒バター 192円(税込)
「黒胡椒には、クラタペッパーさんの胡椒を使用し、岐阜県産米粉、北海道小豆、発酵バターを使用。職人自身、カンボジアに訪れたことがあり、クラタペッパーさんの存在をメディアで知り、泉京・垂井さんを通じて紹介してもらいました。発酵バターが溶けきらないくらい、常温解凍30分くらいが食べ頃です」

ほうじチャイまんじゅう デレ・チャイ 125円(税込)
「ネパールフェアトレードのシナモンパウダー、ジンジャーパウダーを使用、揖斐川町春日の傳六茶園のほうじ茶粉末を練り込んでいます。商品の売上の一部は、半年に一度、NPOネパールマジャネさんに送金しています。もともと交流があったのでネパールに関するお菓子をつくりたく、募金箱を店にも設置していて、何年かに一度送金しています」

店名

揖斐菓匠庵みわ屋
「カンボジアもネパールも友人知人を通して好きになった国で、応援を続けていきたいと思っている。その思いをうまく繋げてくださる泉京・垂井さんには感謝しています」

◇お取り寄せセット

12個 詰め合わせ(米どら6個・ほうじチャイまんじゅう6個)1902円(税込)

送料

ヤマト運輸宅急便でお送りします。送料は地域によって違います(例:60サイズまで関東信越中部北陸関西税込1050円、南東北 60サイズ1160円、中国四国 60サイズ1160円、九州 1270円)1万円以上お買い上げで送料無料になります。

常温保存3週間ほどの日持ち。米どら黒胡椒との冷凍同梱可能です。バターを使用しているため、冷凍便となり、クールになります。
60サイズで14個以下入ります(米どら黒胡椒バターだけの場合)
60サイズ箱入りには、黒胡椒バター7個、ほうじチャイ12個くらいまで同梱できます。一個から発送できます。

イベントに間に合うためのご注文〆切:7月20日(月)

フェアトレード商品の開発に携わった団体

NPO法人泉京・垂井

「みわ屋さんには元々、お茶や薬草など揖斐川上流域の地産の素材をうまく生かした和菓子・洋菓子が並んでおり、季節ごとに様々な揖斐川流域の豊かさを味わえるお店です。そこに一つ、二つと、フェアトレードの素材を加えた名品が開発されました。それらも、地産の素材との掛け合わせ。国境を越えてのフェアトレードの素材と、流域内フェアトレードの素材との、見事なマッチング。ぜひ、ご賞味ください!」

◇ご注文・お問合せ先

ご注文は以下まで電話かFAXでお願いします。
揖斐菓匠庵みわ屋
岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪925-9
電話 0585-22-0305
FAX 0585-22-6165
Website http://www.ibi-miwaya.jp/

2.「ダークチョコレート with ストロベリー」(島根県出雲市)

お店の全景

◇商品名

ダークチョコレートwithストロベリー
レギュラーサイズ(70g)/2160円(税込)
ミニサイズ(25g)/756円(税込)
カカオ豆と砂糖だけというシンプルな材料で作るからこそ、手作業にこだわり時間をかけて丁寧に作っています。マダガスカル島の希少なカカオ豆を市場の2倍以上の価格で輸入し、チョコレートに加工、そこに農薬不使用の苺やえごまをトッピングすることで、チョコレートを通じて地元の食材を発信しています。

◇店名

La chocolaterie NANAIRO

◇お取り寄せセット

食べ比べ4種セット(ミニサイズ) 2916円(税込)

◇送料

例:東海地方 1150円

◇限定数量:30セット

◇イベントに間に合うためのご注文〆切::7月22日(水)

◇イベントに関係なく注文できる期限:30セット完売で販売終了となります。

◇フェアトレード推進団体

松江と出雲をフェアトレードタウンにする会

「豊かな自然と歴史、神話が息づく島根から、地域産品の素晴らしさとフェアトレードを発信したい。私たち「松江と出雲をフェアトレードタウンにする会」は宍道湖を囲む松江・出雲を中心にフェアトレード&エシカル推進活動を展開しています。今回みなさんにご紹介するのは、La Chocolaterie NANAIROさん。アートな佇まいのお店は緑がそよぐ出雲平野の中にあり、そこでいただけるチョコレートは、マダガスカル、コロンビア、ドミニカなど、厳選カカオから生まれるBean to Barの芸術品。いずれも生産者の誇りと暮らしを支えるフェアな調達にこだわり、古来からの製法を守って丁寧に仕上げた最高品質のチョコレートです。苺やえごまなど、山陰地域素材との独創的なコラボレーションのほか、地元デザイナーやパティシエとのタイアップ商品など、心満たされる工夫やお楽しみもいっぱい。島根の地から生まれるNANAIROさんの究極の逸品、チョコレートとフェアトレードを愛する全国の皆さんに、ぜひお試しいただきたいです」

◇ご注文・お問合せ先

ご注文は以下のオンラインサイトからお願いします。
https://chocolate-nanairo.com/products/detail.php?product_id=157
La chocolaterie NANAIRO
島根県出雲市斐川町坂田1934
TEL 0853-25-7676
Email chocolate@7iro.co.jp
Website https://chocolate-nanairo.com/

3.幸せのはちみつカカオアイス&希望のはちみつりんご(愛知商業高校ユネスコクラブ)

◇商品名

幸せのはちみつカカオ 250円(税込)
学校の屋上で採れたはちみつを使用したアイスクリーム。はちみつは「日本庭園 徳川園」に咲く四季折々の花を主な蜜源とした百花蜜であることから「徳川はちみつ」と命名。
徳川はちみつと、国際フェアトレード認証を受けた「ガーナ産フェアトレードカカオ」を使用。濃厚なカカオと香り高いはちみつのアイスにカカオニブをトッピング。カリカリ食感とリッチな気分が味わえます。売り上げの一部がガーナの教育支援、農作物の品質向上に役立てられています。

希望のはちみつりんご 250円(税込)
徳川はちみつと、東日本大震災で被害を受けた岩手県陸前高田市の特産品「米崎りんご」を使用。売り上げ1個につき、8円が「陸前高田市小中学校復興基金」へ寄付されます。

◇店名

手作りアイスクリーム工房 ぷらんぼん

◇お取り寄せセット

例:アイスクリーム10個セット(幸せのはちみつカカオ 5個・希望のはちみつりんご 5個) 2500円(税込)
※セットとしての商品はございませんので、幸せのはちみつカカオ 5個と希望のはちみつりんご 5個を注文していただくことになります。ご希望の個数でもご対応可能です。

◇送料

関東・信越・北陸・中部・関西:1430円
東北・中国・四国・九州:1738円
北海道:2420円
沖縄:3080円
配送料金にはドライアイス代、梱包用箱代が含まれております。配送料金は税込での価格です。

◇イベントに間に合うためのご注文〆切:7月18日(土)

◇フェアトレード商品の開発に携わった団体

愛知商業高校ユネスコクラブ

名古屋市が、東日本大震災で大きな被害を受けた陸前高田市を丸ごと支援していることを知り、私達も「陸前高田市の皆さんに笑顔と元気を届けたい」と考え「手作りアイスクリーム工房ぷらんぼん」さんのご協力で、アイスクリームの開発が始まりました。震災から9年が経過した現在も「陸前高田と名古屋を繋ぐ、希望の架け橋になってほしい」「震災を風化させない」という想いで「希望のはちみつりんご」を継続販売しています。続いて「幸せのはちみつカカオ」では、世界の緊急課題である貧困・環境問題の解決に貢献するため、フェアトレードに着目。消費者が課題を身近に捉え、購買行動を見直すきっかけにしていただきたいと考え開発しました。「世界中の人が幸せに暮らせる未来のために」という想いが込められています。どちらの商品も、寄付金付きの「買って・食べて・応援できる」社会貢献型商品です。これまでに名古屋で開催されたESDユネスコ世界会議 歓迎レセプションパーティーの公式デザートとして採用され、世界にも認めていただくことができました。「希望のはちみつりんご」は累計販売個数が10万個、「幸せのはちみつカカオ」は累計販売個数が4万個を達成した、ユネスコクラブの看板商品です。

◇ご注文・お問合せ先

ご注文はオンラインショップからお願いします
手作りアイスクリーム工房 ぷらんぼん
愛知県名古屋市東区徳川 1-17-2
オンラインショップ https://www.pleinbon.com/SHOP/list.php
TEL 0120-761-147
FAX 052-934-4702
Website https://www.pleinbon.com/

4.ぷるるんくろみつわらびもち(愛知県立南陽高等学校 Nanyo Company部)

◇商品名

ぷるるんくろみつわらびもち 400円(税込)
フェアトレードのマスコバド糖(フィリピンの黒糖)を使用し、近隣の蟹江町にある司雀と愛知県立南陽高等学校Nanyo Company部とで共同開発した商品です。夏や秋を中心にNanyo Company部でも販売し、販売時には必ず売り切れる非常に人気の商品です。マスコバド糖の豊潤でさわやかな甘みがわらびもちにマッチしており、暑い夏のひと時をさわやかにしてくれること間違いなし!フェアトレードタウン応援マークを取り入れながら、名古屋市がフェアトレードタウンであることを盛り上げています!

◇店名

御菓子司 司雀

◇お取り寄せセット

わらびもち4パックのセット 1850円(化粧箱代・税込)

◇送料

1000円~(クール便で発送予定 発送先により送料は異なります)

◇イベントに間に合うためのご注文〆切:7月19日(日)

◇イベントに関係なく注文できる期限:7月末

◇フェアトレード商品の開発に携わった団体

愛知県立南陽高等学校 Nanyo Company部

「フェアトレードを広めるために、協力して頂きこれまでにもフェアトレードの食材を使用した商品をたくさん作っていただきました。このわらびもちは平成25年から販売をしていますが、ラベルの変更や容器の変更にも対応していただきながら、その商品の価値を高めてきました。この美味しさにリピートされるお客様も多く、現在も販売を続けているロングセラー商品となっています。司雀様こだわりのわらびもちをぜひご賞味下さい!」

◇ご注文・お問合せ先

ご注文は電話でお願いします。お支払いは代引きとなります。
御菓子司 司雀
愛知県海部郡蟹江町錦2-3
TEL 0567-95-3890
Website https://www.instagram.com/okasidokoro.tukasasuzume/

5.さっぽろ ゆめ結晶(北海道札幌市)

◇商品名

さっぽろ ゆめ結晶
多様な主体が連携・協力し札幌のオリジナルFT商品として開発した「さっぽろ ゆめ結晶」は、砂糖なし・添加物なし、グルテンフリーをコンセプトとし、ドライフルーツやナッツなどの自然素材を原料に作られる罪悪感ゼロ“ギルトフリー”の新感覚スイーツ(エナジーボール)です。

◇店名

エシカル・タイム

◇お取り寄せセット

9個詰め合わせ 980円(税込)

◇送料

520円

◇限定数量:50個

◇イベントに間に合うためのご注文〆切:7月20日(月)

◇イベントに関係なく注文できる期限:7月20日(月)

◇フェアトレード商品の開発に携わった団体

札幌学院大学フェアトレードサークル/エシカル・タイム/札幌市/市立札幌大通高等学校/北星学園大学/フェアトレードタウンさっぽろ戦略会議/北星フェアトレード/パタゴニア札幌南ストア/北海道新聞社/北海道新聞社/北海道新聞社/北海道博報堂/北海道よろず支援拠点/フェアトレードフェスタ in さっぽろ実行委員会/ユニファイズ
「結晶とは「長年の努力が見事に結晶する」という意味もあり「このお菓子を通じ、消費者も生産者も、すべての人の夢が実を結ぶように」という願いを込めて名付けました。「さっぽろ」を加えた理由は、2019年10月に全国2番目(道内初)のフェアトレード大学に認定された札幌学院大学と北星学園大学、2019年6月に全国5番目のフェアトレードタウンに認定された札幌市が連携し制作した商品であるため、この3者の連携が伝わり、読みやすくて親しみやすい名前にしました」

◇ご注文・お問合せ先

ご注文はお電話でお問合せください。
エシカル ・タイム ファクトリー店
札幌市中央区北2条東4丁目1-2 サッポロファクトリー内 3条館2階
TEL 080-8627-7422
Email info@ethicaltime.shop
Website https://www.ethicaltime.shop/

6.「ガトーショコラ・タルトなど 」(三重県いなべ市)

◇商品名

ガトーショコラ・タルトなど 194円(税込)
フェアトレードのココア、塩、ゴマに、いなべ産のたまごを使ったお菓子を製造、販売しております。自社で栽培している無農薬野菜をたっぷりと使った、カボチャ、サツマイモなどの季節のタルトもおすすめです。野菜のにじいろチップスは、アレルギーのある方でも食べられるように、小麦粉などアレルゲンになる物は使わず、すべて野菜のみで作っております。地球に、人に、体に優しいお菓子です。

◇店名

ふじのいち(陽光ビオファーム)

◇お取り寄せ

不可(直接お店での販売のみとなります)

◇フェアトレード商品の開発に携わった団体

いなべフェアトレードタウン


「フェアトレード商品の開発に携わった団体からの推薦文いつも優しい笑顔のふじのいち・陽光ビオファーム社長の丸山康子さん。無農薬野菜の栽培を行う会社の社長であり、体に優しいおやつ作りを日々研究している料理家でもあります。子どもたちに農業体験を提供したり、四日市大学での講師も務められている多忙な方です。私たちが初めにフェアトレード商品とのコラボの話をさせていただいたとき、「待ってました!ぜひやりましょう!」とすぐさま賛同してくださいました。その後イベントにおいてガトーショコラやタルトなどの商品を提供してくださり、いなべフェアトレードタウンにとって、とても力強いパートナーとなってくださっております」

◇ご注文・お問合せ先

ふじのいち(陽光ビーファーム)
三重県いなべ市藤原町3387-1
TEL/FAX 0594-37-2323
Email maruyama@yoko-biofarm.com
Website http://yoko-biofarm.com/